«Перекрёсток» 9 октября 2026 года представил обновлённый супермаркет в московском «Афимолл Сити». В нём соединены продуктовая торговля, цифровое кафе Select и гастрономическая зона с мероприятиями. Проект реализован совместно с Hurma Group. Для рынка электронной торговли интерес представляет связь мобильного заказа с физическим посещением и последующей покупкой товаров.

Как работает цифровой сценарий

В кафе покупатель выбирает напиток и десерт через приложение, настраивает состав и получает заказ со стойки выдачи. Компания сообщила о более чем 500 чашках в день — в полтора раза больше прежней концепции этого супермаркета. Это локальное сравнение одной точки, а не показатель всей сети или доказанная норма для любого цифрового кафе.

Рядом работает «Select Студия вкуса», где проходят кулинарные занятия и дегустации. В ассортименте сделан акцент на готовую еду. Отдельные элементы формата планируют переносить в другие магазины, однако сообщение не содержит графика полного переоборудования сети. Новый объект следует рассматривать как конкретную реализацию модели, а не завершённую массовую трансформацию.

Адрес товара связывает зал и онлайн-заказ

В магазине внедрено адресное хранение: полки пронумерованы, компьютерное зрение помогает фиксировать отклонения выкладки. X5 связывает это с сокращением времени работы с товаром и ускорением сборки. Отображение адреса полки в приложении на момент сообщения обозначено как дальнейший шаг, поэтому нельзя писать, что функция уже доступна каждому посетителю.

Редакционный разбор: точное место товара полезно сразу двум участникам. Сотрудник меньше ищет позицию для заказа, покупатель быстрее находит нужный ингредиент после знакомства с рецептом. Но результат зависит от актуальности адреса. Если товар переместили, а запись осталась прежней, цифровая подсказка будет направлять человека к пустой или другой полке.

Событие в магазине не заменяет измерение продаж

Для поставщика гастрономическое мероприятие может стать способом показать применение продукта. Важно заранее связать рецепт с конкретной доступной упаковкой, указать количество ингредиентов и сохранить понятный путь к покупке. Впечатление от демонстрации и реальная возможность повторить блюдо дома должны поддерживать друг друга.

Оценивать такой формат стоит отдельно по посещению, покупке показанных товаров и повторному спросу. Полный зал мероприятия сам по себе ещё не доказывает увеличение продаж категории. На результат способны влиять место магазина, время суток, скидка, сезон и наличие нужных ингредиентов. Для сравнения полезна сопоставимая группа дней или товаров, а не только удачный запуск.

Что взять из примера омниканальному продавцу

Начните с одного маршрута: человек увидел сценарий применения, выбрал набор товаров и получил его удобным способом. Проверьте, совпадают ли названия в контенте и каталоге, можно ли заменить отсутствующий ингредиент и понятно ли место получения. Чем больше самостоятельных систем участвует в пути, тем важнее согласованные статусы и справочники.

В материале о гибридных магазинах Пятёрочки описаны другие способы соединить зал и доставку. Новый Select делает акцент на кафе и гастрономическом опыте. Сравнивать проекты нужно по выполняемой задаче, сохраняя различие между приготовлением напитка, сборкой продуктовой корзины и выдачей онлайн-заказа.

Общие квартальные результаты X5 Digital дают масштаб цифрового бизнеса группы, но не выделяют вклад этой точки. Для вывода об эффективности формата потребуются собственные данные магазина: время обслуживания, затраты на подготовку, выполненные заказы и покупки после знакомства с продуктом. Презентация концепции является началом такого наблюдения, а не его итогом.